sabato 21 maggio 2016

RICETTA: Miglio con verdure


Miglio con verdure.


Procedimento:

Far bollire dell'acqua.

Mettere la quantità desiderata di miglio in un colino e sciacquarlo con l'acqua bollente.


In un tegame ho saltato porro, cipolla e sedano col metodo nitukè, ovvero saltati per un paio di minuti in pochissimo olio extra verdine di oliva e poi aggiunto sale marino integrale, mescolato e coperto per far cuocere nel proprio liquido.


Ho aggiunto pochi piselli (mai eccedere con le proteine, nemmeno i legumi! 1 cucchiaio, massimo due, per pasto è più che sufficiente) e i funghetti, salato appena e di nuovo coperto per qualche minuto.


Dopo ho aggiunto il miglio che nel frattempo si è asciugato e l' ho fatto insaporire nel succo delle verdure.


Ho aggiunto acqua poco alla volta via via che si asciugava finché non era cotto.



Si può servire con o senza aggiunta di un filo d'olio a crudo.







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IL CANCRO

Questo è un articolo difficile!
Non perché io non abbia chiaro nella mia testa quello che voglio raggiungere, ma perché è un argomento così complesso che potrei scrivere giorni e giorni e non arrivare mai ad una conclusione.... e non sono uno scienziato né un medico. Quindi sicuramente dimenticherò qualcosa, ometterò informazioni… quello che cerco di fare è informare nel modo più semplice possibile le persone… perciò perdonatemi se non sarò ineccepibile! 
C’è da dire che qui riporterò link utili per approfondire, ma la maggior parte delle informazioni che rendo a disposizione, che ho “assimilato” negli anni, in realtà l’ho presa da libri che ho letto… così tanti che di molti non ricordo più il titolo né l’autore. Alcuni di quelli che ricordo verranno elencati in fondo all’articolo.



Il cancro: non ci sono medici che siano arrivati ad un accordo su cosa sia. Io esporrò alcuni pareri.

Secondo l’AIRC:
“Che cos'è il cancro? A una domanda del genere gli studiosi fanno ancora fatica a dare una risposta precisa e convincente. E replicano che la domanda è mal posta. Che non bisogna parlare di cancro, ma di cancri.
La cellula "impazzisce"
In effetti non si può parlare di un'unica malattia chiamata cancro, ma di diversi tipi di malattie, che hanno cause diverse e distinte, che colpiscono organi e tessuti differenti, che richiedono quindi esami diagnostici e soluzioni terapeutiche particolari. Esistono però alcune proprietà e caratteristiche che accomunano tutti i tumori, e che consentono di tentare una risposta valida - almeno in linea generale - per tutte le forme della malattia. Per usare una metafora, si può dire che ad un certo punto, una cellula dell'organismo "impazzisce" - perde alcune sue proprietà, ne acquisisce altre - e comincia a moltiplicarsi al di fuori di ogni regola.
All'interno di ogni cellula esistono in realtà dei "geni controllori" destinati a impedire che una cellula "sbagliata" possa sopravvivere dando magari origine a un tumore. Perché il processo tumorale si inneschi bisogna che anche questi geni di controllo siano fuori uso. A causa di questo "guasto" nel meccanismo che ne controlla la replicazione, le cellule si dividono quando non dovrebbero e generano un numero enorme di altre cellule con lo stesso difetto di regolazione. Le cellule sane finiscono quindi per essere soppiantate dalle più esuberanti cellule neoplastiche.
Sia le cellule di un tumore benigno sia quelle di un tumore maligno tendono a proliferare in maniera abnorme ma, e questa è la differenza fondamentale, solo le cellule di un tumore maligno - in seguito ad ulteriori modificazioni a carico dei geni - tendono a staccarsi, a invadere i tessuti vicini, a migrare dall'organo di appartenenza per andare a colonizzare altre zone dell'organismo. Il tumore benigno rimane dunque limitato all'organo in cui si è sviluppato, mentre il tumore maligno - nel corso di un processo che può avere una lunghezza estremamente variabile e che dura in genere anni - estende la malattia ad altri organi, fino a colpire e compromettere organi vitali quali il polmone, il fegato, il cervello. Questo processo prende il nome di metastatizzazione e le metastasi rappresentano la fase più avanzata della progressione tumorale, oltre che la causa reale dei decessi per cancro.”



Nel 1931 lo scienziato tedesco Otto Heinrich Warburg ha ricevuto il premio Nobel per la medicina grazie alla sua scoperta sulla causa primaria de cancro.
Egli ha ipotizzato e dimostrato che il cancro è il risultato di un potere anti-fisiologico e di uno stile di vita anti-fisiologico.
Un'alimentazione non naturale, uno stile di vita sbagliato e una marcata inattività fisica (e io aggiungerei emozioni negative) creano nel corpo un ambiente acido, che può essere sia conseguente sia essere la causa di bassa ossigenazione. Ovvero l'acidosi cellulare provoca l'espulsione dell'ossigeno e la carenza di ossigeno un ambiente acido.
Egli ha detto: “La mancanza di ossigeno e l’acidità sono due facce della stessa medaglia: Se una persona ha uno, ha anche l’altro”…“Le sostanze acide respingono ossigeno, a differenza delle alcaline che attirano ossigeno”.
“Privando una cellula del 35% del suo ossigeno per 48 ore è possibile convertirla in un cancro” … “Tutte le cellule normali hanno il bisogno assoluto di ossigeno, ma le cellule tumorali possono vivere senza di esso”. (Una regola senza eccezioni) …Ph e salute “I tessuti tumorali sono acidi, mentre i tessuti sani sono alcalini.
Nella sua opera “Il metabolismo dei tumori”, Otto ha mostrato che tutte le forme di cancro sono caratterizzate da due condizioni fondamentali: acidosi del sangue (acido) e ipossia (mancanza di ossigeno).
Ha scoperto che le cellule tumorali sono anaerobiche (non respirano ossigeno) e non possono sopravvivere in presenza di alti livelli di ossigeno.
Le cellule tumorali possono sopravvivere soltanto con glucosio e in un ambiente privo di ossigeno. Pertanto, il cancro non è altro che un meccanismo di difesa che ha alcune cellule del corpo per sopravvivere in un ambiente acido e privo di ossigeno.



Il dottor Ryke Geer Hamer (medico chirurgo e inventore e padre della Nuova Medicina Germanica) durante la sua vita ha ipotizzato alcune leggi basilari della malattia:
Prima legge: Il trauma è il detonatore
Ogni malattia è causata da un trauma emotivo che ci coglie impreparati, ci prende in contropiede, un trauma che viviamo in solitudine e che non sappiamo come risolvere.
Allo scopo di continuare la specie, l'uomo ha sviluppato col passare del tempo dei programmi biologici di sopravvivenza che sono diventati automatici e si sono inscritti nel suo cervello, nelle sue cellule.
Esiste una triade indissociabile: mente-cervello-corpo, tre unità che funzionano sempre insieme.
a) Il cervello non è in grado di distinguere tra reale e simbolico, tra realtà e immaginazione.
b) Siamo programmati per sopravvivere, quindi la malattia è la soluzione perfetta del cervello in termini biologici di sopravvivenza.
c) Tutte le volte che un individuo viene colpito da un trauma emotivo che abbia le seguenti caratteristiche:
- vissuto in maniera drammatica
- ci colga impreparati
- l'emoziona abbia il sopravvento sulla ragione
- sia vissuto in solitudine, rimuginando continuamente il problema
- non si trovi una soluzione soddisfacente
Allora e solo allora il cervello entra in azione mettendo in moto uno speciale programma biologico per la sopravvivenza dell'individuo.
L'intensità del trauma emotivo determinerà la gravità della malattia, mentre il tipo di emozione determinerà la localizzazione nel corpo.
Quindi la malattia è un simultaneo squilibrio a livello psichico, cerebrale e fisico dovuto ad un trauma emotivo.
Senza conflitto non vi è malattia, rendersene conto è il primo passo verso la guarigione!




Alcune persone hanno una predisposizione genetica a contrarre il cancro, ma come ha affermato il dottor Berrino (ex direttore del reparto di medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Tumori di Milano, ora in pensione) “per anni si è creduto che il nostro destino fosse scritto nei geni che abbiamo ereditato dai nostri genitori, quindi nel nostro DNA, che può essere danneggiato da cause ambientali - come radiazioni, virus, sostanze mutagene o altro -, ma che non è in nostro potere modificare. Nel secondo millennio questa presunzione è stata modificata: il DNA, infatti, contiene un milione d’interruttori che possono accendere e spegnere i nostri geni modificandone l’azione; su questi interruttori possiamo agire con il cibo, con l’esercizio fisico e, com’è stato recentemente dimostrato, anche con la mente, con la meditazione. È la rivoluzione epigenetica.”
Sono anni, ormai, che seguo le conferenze del dottor Berrino, leggo i suoi articoli, guardo i video che vengono caricati su youtube. E’ una bella persona, umile, gentile e senza peli sulla lingua.
Ha dedicato 20 anni ad una ricerca che si chiama “Progetto Diana”, cioè come prevenire e curare i tumori a carico degli organi femminili: ovaie, utero, mammella.
Ha studiato il tipo di alimentazione utile per prevenirli, per curarli e anche da tenere in caso si decida di curarsi con a chemioterapia o la radioterapia.
Questo studio è stato promosso dall'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano e dall'Istituto Europeo di Oncologia.

Come scrive il Dr. Berrino nella presentazione del progetto "Una cellula tumorale può essere vista come un seme che germoglierà soltanto se troverà nel terreno una giusta quantità di acqua e dei sali minerali che necessita e la piantina progredirà solo se troverà nel nostro terreno le sostanze che ne stimolino la crescita (fattori di crescita), se sarà in grado di indurre la formazione di vasi sanguigni che gli portino nutrimento e se le nostre difese saranno deboli. Poiché la composizione del nostro sangue, del nostro ambiente interno, il terreno dove potrebbero crescere eventuali tumori, può essere modificata dal nostro cibo e dal nostro stile di vita, è ragionevole pensare che possiamo fare molto per ridurre il rischio di ammalarci e, se ci siamo già ammalati, per aiutare le terapie ed avere successo. Il progetto DIANA ha lo scopo di valutare questa possibilità".



Alcuni ricercatori sostengono la teoria che il cancro sia provocato una uno stato infiammatorio cronico. Questa condizione mette sotto costante sforzo il sistema immunitario che obbliga le cellule limitrofe a quelle infiammate a dublicarsi per riparare l'infiammazione stessa. Poi, per carenza vitaminica o per presenza di agenti tossici, chimici o per ambiente fortemente acidificato (come dice il premio Nobel) e in generale a causa di un indebolimento del sistema immunitario stesso, una cellula sfugge al controllo (cellula impazzita) e diventa cancerogena. Basterebbe il sistema immunitario a distruggerla, ma non può perchè troppo impegnato a riparare le infiammazioni.
Per approfondire: http://www.my-immunity.com/it/come-i-tumori-sfuggano-al-sistema-immunitario.html

Anche impulsi elettromagnetici possono influire a creare un ambiente favorevole al cancro. Ci sono studi che hanno dimostrato che costante vicinanza con sorgenti di onde elettromagnetiche possono alterare le normali funzioni biologiche delle nostre cellule. Dopotutto noi siamo un insieme di organi che comunica attraverso impulsi elettrici, ogni organo ha un proprio elettromagnetismo, ed è naturale pensare, dato che così si studia a scienze fin dalle scuole medie, che queste frequenze possano essere alterate mandando in confusione i nostri organi e le cellule stesse!
Fonte:
 http://www.inquinamentoambientale.it/Elettromagn.%20Effetti%20Biologici.htm



Ci sono molte sostanze che sono cancerogene e che possono intossicare il nostro organismo al punto da provocare queste patologie.
Tutto ciò che è sintetico sta, col tempo, mostrando un’azione dannosa per il nostro organismo, come pure molte sostanze che vengono modificate dal loro stato naturale.
Un esempio lo possiamo trovare nel glutammato, un amminoacido che legato ad altri amminoacidi non è assolutamente dannoso, ma isolato sembra avere effetti dannosi sul nostro organismo, a partire da decifit di attenzione, attraverso malfunzionamento di molti organi, fino alla leucemia! 

Fonte: http://www.disinformazione.it/eccitotossine.htm

Anche le vitamine, se non sono di origine naturale, hanno mostrato non migliorare assolutamente il nostro stato di salute, ma addirittura varie agenzie internazionali hanno dichiarato che abbiano un potenziale cancerogeno!




Diverse ricerche mostrano che anche le proteine animali abbiano un ruolo nello sviluppo del cancro.
L’elevato (eccessivo) consumo di proteine animali, e di proteine in generale, è fonte di diversi problemi fisiologici. Troppo lungo da affrontare adesso questo argomento, ma, tornando al cancro, la notizia che la carne è cancerogena è uscita di recente su testate nazionali e internazionali, creando un certo senso di ribellione in molti appassionati consumatori di carni rosse e salumi!
Uno degli squilibri maggiori provocato da un eccesso di proteine, specialmente quelle animali, è provocato dalla putrefazione che (specialmente la carne) provocano durante la digestione perché il nostro tratto digestivo non è preparato a metabolizzare alcuni acidi che si formano durante la digestione.
Troppe proteine, per di più, predispongono alla disbiosi intestinale (come pure lo stress, un eccesso di zuccheri, alimentazione squilibrata, antibiotici e altro) cioè uno squilibrio nella flora intestinale e quindi in tutto il nostro sistema immunitario!


Gli alimenti raffinati e processati al punto da renderli quasi privi di nutrimento, se non un apporto calorico, come la farina 0 e 00, il riso bianco, lo zucchero, hanno mostrato, a causa dei picchi glicemici che provocano, non soltanto di essere la principale causa di obesità, malattie cardiovascolari e malattie metaboliche (sindrome metabolica, insulino resistenza, diabete…) ma essere anche gli alimenti “amici del cancro” perché lo zucchero nutre il cancro! E anche acidifica l’organismo… e come ha dimostrato 80 anni fa il nostro premio Nobel, la carenza di ossigeno aiuta la proliferazione delle cellule cancerogene.


Un’altra cosa da dire riguardo all’acidità sanguigna: molti gridano alla BUFALA riguardo a questo stato di acidosi, perché in effetti un organismo sano ha la capacità di gestire la tendenza di determinati alimenti e impulsi a portare acidità, grazie al suo sistema tampone, mantenendo così un equilibrio acido base.
L'espressione equilibrio acido-base, in biologia, indica l'insieme dei processi fisiologici che l'organismo mette in atto per mantenere al suo interno un livello di acidità compatibile con lo svolgimento delle principali funzioni metaboliche. Grazie a questi processi, il pH del sangue è normalmente mantenuto su valori compresi tra 7,35 e 7,45. (fonte wikipedia)
Il corpo umano ha alcuni meccanismi tampone, quindi in teoria riesce molto velocemente a riportare l’organismo in stato di equilibrio.. .il problema insorge se un organismo ha bisogno di costantemente di utilizzare questi mezzi, e ciò quasi sempre accade perché non ci nutriamo adeguatamente, siamo costantemente sottoposti a stress ossidativi e una naturale conseguenza sono decifit di minerali e vitamine!
Ammettiamolo: quanti tra noi e le persone che conosciamo mangiano sempre o quasi sempre in modo naturale?
Quindi uno degli squilibri provocati da un costante meccanismo di difesa da questo stato dannosissimo per il nostro corpo provoca, ad esempio, l’osteoporosi!
Non è tanto la carenza di calcio assunto tramite il cibo a provocarla, dato che il calcio è contenuto in ogni alimento di origine vegetale in minuscole o grandi quantità, ma il costante ricorrere alle nostre riserve di calcio, ossa, denti!



Un’alimentazione equilibrata e naturale (ovvero con alimenti non processati, non raffinati, verdura e frutta di stagione, cereali in chicco, possibilmente integrali, legumi e semi oleaginosi, in un giusto equilibrio… e possibilmente biologici) e una regolare attività fisica fanno bene al nostro corpo: sia alla la salute fisica che  a quella mentale!

Quando si è perso questo equilibrio bisogna correre ai ripari in modo repentino! Prima che sia troppo tardi!

Ci sono diverse terapie che possono aiutare a guarire, a recuperare quello stato di salute che avremmo dovuto avere, e più naturali sono e più efficaci sono.
Ricordiamo che tutto ciò che indebolisce il nostro organismo, anche una cura, col tempo può di nuovo provocare la malattia! (ne ho accennato, ad esempio, parlando degli antibiotici nel mio articolo Infezioni virali e non) e che anche chemioterapia e radioterapia sono state dichiarate cancerogene dall’organizzazione mondiale della sanità, quindi se si affrontano queste cure così pesanti bisogna anche sapere come rinforzare il nostro organismo per non autodistruggerci nel tentativo di curarci!

Frutta e verdura, come molte piante, sono ricche di elementi che aiutano il nostro organismo a prendere vigore, a depurarsi, a trovare un equilibrio tale da curarsi in modo naturale.

Spero che siate riusciti a seguire il mio pensiero.
Non è facile scrivere! Sicuramente ho dimenticato molte cose, altre sono passate nella mia mente, ma ho preferito non approfondire l'argomento e probabilmente non ho spiegato bene diverse altre cose. Spero, però, di aver stimolato il vostro interesse, di aver seminato un pensiero o domande che possano portare ad uno studio personale serio e approfondito... e anche di aver potuto ampliare e chiarire la visione di molte persone… e sono graditi i commenti per arricchire questo discorso.




Ecco alcuni libri utili:

Il metodo acido-base

Il cibo dell'uomo

Sugarblues Il mal di zucchero

Spercibi per la mente

Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali e integrali

Identikit cancro


Questo contenuto è a solo scopo informativo e non è destinato a diagnosticare, trattare o curare alcuna malattia. Si consiglia di consultare un medico per affrontare specifici problemi di salute che potreste avere.

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mercoledì 17 febbraio 2016

Il mal d’orecchie



Quando un bambino – anche molto piccolo – si sveglia di notte all’improvviso piangendo di un pianto inconsolabile spesso ha male alle orecchie.
Questo dolore può essere causato da un’otite esterna, cioè una semplice infiammazione della membrana del timpano oppure da un otite media catarrale che è un’infiammazione acuta dell’orecchio medio. Nell’otite media catarrale, nei bambini con meno di due anni, sono frequenti segni come irritabilità, pianto, vomito, inappetenza; nei più grandicelli – oltre al dolore, la febbre, lo scolo di muco dall’orecchio, il vomito, l’irritabilità, il pianto, l’inappetenza, l’abbattimento – il bambino si tocca ripetutamente l’orecchio.
Il pediatra, per fare la diagnosi di otite media catarrale, dovrebbe osservare attraverso l’otoscopio una membrana timpanica intensamente arrossata, o giallo-grigiastra, estroflessa o retratta o perforata.
Si stima che entro i primi tre anni di vita circa l’85% dei bambini abbia almeno un episodio di otite media catarrale, mentre il 46% ne ha almeno tre. L’otite media catarrale è più frequente nei bambini di età compresa fra i 6 mesi e i 6 anni.
Uno studio1 su oltre 4.000 visite per dolore alle orecchie in bambini di età compresa fra 6 e 30 mesi dimostrava che solo il 44% dei bambini in cui il pediatra aveva avanzato il sospetto diagnostico tramite l’otoscopia, aveva di fatto un’otite media catarrale.
Di solito in Italia quando viene fatta questa diagnosi a questi bambini vengono senza indugio prescritti antibiotici, antistaminici, gocce nasali decongestionanti e antidolorifici.

Come trattare il mal d’orecchie


A partire dall’inizio degli anni ’80 in Olanda, riconoscendo al bambino sano una buona capacità di autoguarigione, si è iniziato a praticare la cosiddetta “strategia di vigile attesa”, che consiste nel:

- non somministrare l’antibiotico per 48-72 ore dal momento della diagnosi; 


- somministrare solo un antidolorifico (paracetamolo) per il controllo del dolore;


- fornire informazioni anche scritte ai genitori o a chi si prende cura del bambino sull'evoluzione e gestione dell'otite media catarrale;


- garantire un controllo dopo 48-72 ore; 


- somministrare l’antibiotico se dopo 48-72 ore i sintomi non si sono risolti o sono peggiorati


Nei bambini con età compresa fra i 6 e i 12 mesi in buone condizioni generali e in tutti i bambini di età superiore all’anno (a meno che non presentino sintomi gravi o scolo dall'orecchio) è consigliabile attendere la reazione del bambino prima di somministrare l’antibiotico, utilizzando la prescrizione solo nel caso in cui i sintomi (dolore e febbre) non migliorino ovvero peggiorino dopo 48-72 ore.
Qualora l’antibiotico si renda necessario per la gestione dell’otite media acuta, il farmaco di prima scelta è l’amoxicillina, il più economico e con minor effetti collaterali.

Questa strategia3 è stata più volte verificata e si è sempre dimostrata utile nella gestione dell'otite media catarrale, con tassi di guarigione in assenza di assunzione di antibiotico che variavano dal 62% al 76% in diversi contesti (ambulatorio di pediatria, dipartimento di emergenza, ambulatori universitari).
Nei casi trattati con strategia di vigile attesa non si sono riscontrati aumenti di complicanze a breve termine come la mastoidite, né a lungo termine, come la riduzione dell’udito, la difficoltà nello sviluppo del linguaggio e delle relazioni sociali.
Esistono poi delle raccomandazioni che i genitori dovrebbero ricevere dal pediatra sin dalla prima visita per prevenire l’insorgenza dell’otite:

- allattare al seno per i primi sei mesi in modo esclusivo

- non esporre il bambino al fumo di sigaretta

- non utilizzare ciucci e/o biberon.

Gli interventi preventivi proposti sono attuabili e utili anche per la promozione del benessere generale del bambino e della sua famiglia, ma vengono spesso trascurati dai pediatri che sottovalutano la prevenzione primaria, poco amata anche dalle case produttrici di farmaci e vaccini, le quali preferiscono i trattamenti antibiotici – spesso inutili, costosi e/o inappropriati – oppure consigliano a scopo preventivo la vaccinazione antipneumococcica o antinfluenzale, che non risulta apportare alcun sostanziale beneficio nella prevenzione dell’otite media acuta.
Nel 40% circa degli episodi di otite media catarrale nell’orecchio medio residua del catarro sterile, che può richiedere anche un mese per riassorbirsi completamente (nel 10% dei casi l’essudato può perdurare fino a tre mesi) e anche in questo caso l’utilizzo di decongestionanti, antistaminici o cortisonici, spesso prescritti singolarmente o in combinazione, ha frequenti effetti collaterali dannosi e nessuna efficacia.

Cosa fare


Per calmare il mal d’orecchio, riscaldare leggermente qualche goccia d’olio in un cucchiaio o in un pentolino di acciaio e, con l’aiuto di un contagocce lasciar cadere una o due gocce di olio caldo nel condotto uditivo.
L’azione antidolorifica è data dal cromo rilasciato dall’acciaio nell’olio sottoposto a riscaldamento.


Tonsille e adenoidi


Quando in un bambino le otiti si ripetono più volte nell’anno in assenza di serie complicazioni, invece di tranquillizzare i genitori – facendo loro comprendere che si tratta di patologie che si ridurranno da sole nel tempo – il bambino viene assai spesso inviato allo specialista otorinolaringoiatra che sovente consiglia, visto l’insuccesso delle terapie inutili effettuate, l’intervento di adenotonsillectomia.
La tonsillectomia e l’adenoidectomia sono le operazioni chirurgiche più frequentemente eseguite in età pediatrica in Italia. Nel 2000 sono state rilevate dal sistema informativo del Ministero della salute 32.000 adenoidectomie, eseguite in bambini o adolescenti.

Ma cosa sono e a che cosa servono le tonsille e le adenoidi? Ed è giusto toglierle con tanta facilità? Anatomicamente, tonsille e adenoidi fanno parte di un unico complesso di grandi organi linfatici situati all’ingresso della gola. Al contrario della milza e dei linfonodi che fanno parte anch’essi del sistema linfatico, tonsille e adenoidi non sono circondate da una capsula connettivale che le separa dall’ambiente esterno, perché contraggono importanti rapporti proprio con quest’ultimo, con la funzione strategica di produrre linfociti, cioè cellule della difesa immunitaria nel punto dove, attraverso il cibo e la respirazione, entrano nel nostro organismo la maggior parte delle sostanze estranee, compresi virus e batteri.
Ogni individuo ha all’ingresso della gola 5 di questi organi: il primo impari mediano situato nella volta del rinofaringe detta tonsilla faringea, meglio conosciuta col nome di Adenoidi per il fatto che quando si ingrandisce assume un aspetto definito “vegetazioni adenoidee”, due tonsille palatine conosciute comunemente come Tonsille per la forma a mandorla, e due tonsille linguali posizionate una accanto all’altra, tanto da sembrare una formazione unica, poste alla base della lingua. Collegati tra di loro da vasi linfatici, questi cinque organi rappresentano un’unità funzionale chiamata anello di Waldeyer, che costituisce una barriera contro le infezioni ma non conserva la stessa struttura per tutta la durata della vita, perché le adenoidi vanno spontaneamente in regressione col sopraggiungere dello sviluppo puberale e normalmente non sono più presenti nell’adulto.
Un comportamento analogo, cioè una funzione importante fino a una certa età con successiva regressione, lo ritroviamo solo nel timo, sulla cui fondamentale importanza nella maturazione del sistema immunitario non esistono dubbi.
Cosa accomuna queste due strutture, una – il timo – organo linfoide separato dall’ambiente da una capsula connettivale, l’altro – le adenoidi – aggregato linfatico totalmente aperto al contatto con l’ambiente aereo esterno? È necessario ricordare ancora un altro aspetto delle adenoidi, poco studiato e valorizzato, ed è il loro rapporto con l’ipofisi faringea, struttura endocrina alloggiata immediatamente davanti alle adenoidi con le quali contrae rapporti.
L’ipofisi faringea, con la sua struttura e la sua caratteristica funzionale diversa nell’uomo e nella donna, è semplicemente ignorata dall’immunologia che tuttavia riconosce ai linfociti la capacità di leggere e interagire anche con sostanze di tipo ormonale. Non dare sufficiente importanza a questi aspetti contribuisce alla facilità con cui si decide l’intervento chirurgico, che oltre a eliminare le adenoidi distrugge questo tessuto ipofisario.
Se le adenoidi si aprono al diretto contatto con quanto arriva tramite la respirazione, le tonsille, che occupano spazio comune alle vie aeree e digestive, entrano in diretto contatto con quanto viene assunto per via orale, quindi con tutte le sostanze che poi verranno processate nel tubo digerente a diversi livelli, e con diverso impegno, da altre strutture linfatiche presenti nell’intestino (placche del Peyer, appendice).
Non è un caso quindi che dopo interventi di tonsillectomia siano frequenti attacchi di appendicite di ben più importante impatto chirurgico.
Come dire che il preliminare incontro delle sostanze con il tessuto linfatico di prima linea della gola “prepara” le strutture linfatiche di seconda e terza linea all’incontro con sostanze a loro altrimenti sconosciute.
È evidente che le strutture linfatiche della bocca e della gola non servono solo a processare antigeni scoprendoli e identificandoli per maturare un sistema di difesa importante come è quello dell’immunità umorale (anticorpi); il loro aspetto morfologico, il loro comportamento funzionale, i rapporti che esse contraggono con strutture di altra natura, ormonale o sensoriale (olfatto per le adenoidi, udito per la tonsilla tubarica, gusto per la tonsilla linguale) alludono a rapporti più sottili che “legano” comunque l’uomo all’ambiente.
La rimozione ingiustificata o troppo precoce delle strutture linfatiche nel bambino, come anche gli effetti di stimolazioni improprie o eccessive del sistema immunitario in via di maturazione (antigeni alimentari, troppi vaccini) possono provocare danni allo sviluppo globale dell’individuo sfuggendo per la loro sottigliezza all’osservazione immediata, ma causando in ultima analisi un indebolimento della vitalità e delle capacità di difesa. Inoltre no
n sembra certo che l’asportazione delle adenoidi, associato spesso a quello delle tonsille, sia in grado di ridurre disturbi respiratori.
Secondo uno studio pubblicato su una delle più importanti riviste americane di pediatria4, sembra che solo un quarto circa dei bambini sottoposti ad adenotonsillectomia per apnea ostruttiva nel sonno vadano incontro a remissione completa. Non bisogna dunque presumere che questo intervento sia sempre curativo, dato che lo è solo in una piccola percentuale dei casi.
I tassi di ospedalizzazione per tonsillectomia sono pari a 94,3 per 10.000 nella fascia d’età 4-9 anni. In Italia e in Scozia il rischio per un bambino di subire la rimozione delle tonsille e delle adenoidi aumenta con l’abbassamento delle condizioni socio economiche dei genitori. Le disparità potrebbero dipendere da una maggiore prevalenza delle infezioni tonsillari tra i soggetti più disagiati, ma anche da un maggior rischio di interventi inappropriati a carico dei gruppi sociali più vulnerabili perché meno capaci di svolgere quel controllo sulla propria salute che dovrebbe essere promosso dagli stessi medici curanti. A conferma di ciò, in Svizzera è stato osservato che i figli dei medici hanno un rischio minore di essere sottoposti a tonsillectomia nel corso della vita rispetto alla popolazione generale.



Tratto da: Bambini e (troppe)  medicine, capitolo 6


Nel libro sono proposti, in sostituzione dei farmaci, semplici rimedi tradizionali che hanno sia l'effetto di lasciare le medicine nell'armadietto che quello di stimolare i genitori nelle ricerca di soluzioni meno aggressive ma ugualmente efficaci.


Ecco di seguito alcuni esempi:
OTITE: una o due gocce di olio di oliva riscaldato in un cucchiaio o in un pentolino di acciaio e poi fatte scivolare nel canale uditivo leniscono il dolore grazie all'azione combinata del cromo dell'acciaio e dell'olio.


CISTITE: una spremuta di pompelmo e limone senza acqua né zucchero data più volte al giorno fa scomparire bruciore e necessità di urinare.


VARICELLA: aglio (potente antivirale) in tutti i modi possibili: minestrine, bruschette, patate, paghetti e così via.


SUDORAZIONE ECCESSIVA: latte con limone, o arancia o pompelmo, da bere appena preparati.


DERMATITE ATOPICA: usare un'emulsione con olio di oliva (1/3) e acqua (2/3), meglio se entro tre minuti dalla fine del bagno.


giovedì 29 ottobre 2015

LA TOSSE LA PAROLA ALLA NATUROPATIA








Dottor Catia Trevisani (Ambrosia n° 12)

Oltre ad essere uno dei sintomi più frequenti a carico del sistema respiratorio e ad accompagnarsi,
in alcuni casi, a malattie del cuore, la tosse è fondamentalmente un meccanismo di difesa che il
nostro organismo utilizza per ripulire l'albero tracheobronchiale dalle secrezioni e dai corpi estranei.
Inizia con una profonda inspirazione, seguita, in fase espiratoria, dalla chiusura della glottide, dal
rilassamento del diaframma e dalla contrazione dei muscoli respiratori contro la glottide chiusa.
All'interno del torace e nelle vie aeree si produce così la massima pressione positiva possibile, che
arriva a determinare un restringimento della trachea.

Quando poi la glottide si riapre, l'elevata differenza di pressione tra le vie aeree e l'atmosfera,
sommata al restringimento della trachea, provoca un forte flusso d'aria in uscita che è in grado di
liberare le vie respiratorie e di "buttar fuori", eliminandoli, muco e corpi estranei.

Gli stimoli che possono provocare la tosse possono essere meccanici: corpi estranei, polveri
irritanti, compressione delle vie aeree dall'esterno o dall'interno (tumori, ecc); chimici: gas irritanti,
compreso il fumo di sigaretta, fumi chimici, ecc.; termici, come l'inalazione di aria molto fredda o
molto calda; infiammatori, come nel caso di un'infiammazione della mucosa respiratoria a cui può
aggiungersi l'irritazione dovuta a secrezioni.Anche la secrezione di muco è un meccanismo di
difesa, in quanto consente di intrappolare particelle, polveri, germi, per poi eliminarli grazie al
movimento continuo delle ciglia della mucosa respiratoria verso l'esterno.

Quando le secrezioni sono troppo dense o eccessive, al contrario, la respirazione può essere
difficoltosa.La tosse può ripulire le vie respiratorie alte, come nelle laringiti e tracheiti, oppure può
essere più profonda per drenare i bronchi e i bronchioli, come nelle bronchiti e bronchioliti, fino ad
arrivare a ripulire gli alveoli, come nelle polmoniti e negli ascessi polmonari.La tosse può essere
irritativa, secca, senza produzione di muco, oppure produttiva, con l'eliminazione di secrezioni.

Queste, cui si dà il nome di escreato, possono essere scarse o abbondanti, fluide o dense, talora
appiccicose, bianche o giallastre o verdastre, talora putride, inodori o maleodoranti, e possono
contenere o meno tracce di sangue.In alcuni casi, il ristagno del muco può non solo disturbare la
respirazione (riduzione della ventilazione), ma anche provocare una sovrinfenzione batterica, per
cui si ha febbre alta con catarro giallo putrido e maleodorante. In una patologia particolare, detta
bronchiettasia, per la quale vi è una predisposizione genetica, si riscontra una marcata debolezza
costituzionale dell'albero bronchiale tale che, lungo il suo decorso, si formano piccole sacche
ripiene di catarro e pus, con danni e lesioni organiche per le continue infezioni che caratterizzano
questa problematica di tipo cronico.La bronchite cronica del fumatore è dovuta allo stimolo irritativo
continuo che il fumo produce sull'albero respiratorio. Inoltre, poiché le particelle di catrame si
depositano in profondità negli alveoli polmonari, impegnando continuamente il sistema immunitario
in un'eliminazione che non ha mai fine, nel tempo, i polmoni e l'intero albero bronchiale si
indeboliscono.

Ci si può ammalare di tosse, dunque, per varie ragioni. Spesso sono chiamati in causa gli sbalzi
di temperatura e, se la causa è esterna, per esempio il clima freddo quando non ci si è coperti
sufficientemente, si guarisce rapidamente.Vi sono invece alcuni soggetti che, più predisposti alle
malattie da raffreddamento e alla tosse in particolare, ne soffrono più di frequente e guariscono più
lentamente di altri.Si tratta dei cosiddetti tipi polmonari o tubercolinici, individui costituzionalmente
più deboli a livello di sistema respiratorio e caratterizzati psicologicamente da una forte sensibilità.
Idealisti, soffrono particolarmente per le ingiustizie, inoltre si entusiasmano e si "innamorano"
facilmente idealizzando persone e situazioni. Fisicamente sono piuttosto esili e poco coloriti, amano
particolarmente le passeggiate nei boschi, che li rigenerano e li ossigenano, il contatto con gli
alberi, il colore verde e l'azzurro del cielo, che li fortificano e riequilibrano il loro eccesso di
sensibilità. Sono inclini alla riflessione e all'introspezione.

La loro eccessiva sensibilità, il loro grande bisogno del bello e del giusto spesso li può portare alla
tristezza e al rifiuto sul piano sociale e umano.Il rifiuto è infatti il tema della tosse, insieme con
l'irritazione e la rabbia che l'accompagnano. Talora vi è anche un senso di costrizione o di
oppressione al petto, un senso di chiusura che può arrivare al sibilo dell'asmatico in cui lo spasmo
dei bronchi intrappola l'aria producendo una dispnea insopportabile, mentre i colpi di tosse sono un
tentativo di liberazione e di apertura.In quel caso, questo sintomo fastidioso e "rumoroso" rende
manifesto al soggetto e al mondo il suo disagio profondo ed è una forma liberatoria di una
pressione interna eccessiva che si è accumulata nel petto.

Nella tosse di gola, invece, quella da "pizzicorino" superficiale, la problematica s'incentra
principalmente su un rifiuto e la sofferenza sta nella mancata comunicazione e verbalizzazione del
disagio: il blocco nella manifestazione produce un'irritazione alla gola e una pressione che la tosse
tende a liberare.Quando invece sono impegnati i polmoni e le parti profonde dei bronchi, laddove
avvengono gli scambi d'aria, si tratta di una problematica legata allo scambio, al dare e al ricevere
sul piano affettivo.

L'asmatico trattiene l'aria, non la lascia uscire, vorrebbe tener legati a sé gli affetti. In
particolare, la relazione con la figura materna è conflittuale, vi è una dipendenza, un bisogno
di trattenerla (broncospasmo) e, d'altra parte, un bisogno di autonomia, un rifiuto, un desiderio di
eliminarla, di allontanarla (tosse). In questa conflittualità si consuma la crisi dell'asmatico che pone
in atto, sulla scena del suo quotidiano, il proprio conflitto esistenziale di "dipendenza−autonomia".I
suggerimenti alimentari efficaci per chi soffre di tosse possono essere molteplici. Innanzitutto,
occorre un'alimentazione sana che migliori le difese immunitarie e fortifichi il soggetto a livello di
sistema respiratorio. Inoltre, è bene evitare gli alimenti che intensificano la produzione di muco e
catarri, in particolare latte vaccino e derivati (formaggi e yogurt), oltre alle farine bianche, raffinate.In
medicina tradizionale cinese il sistema respiratorio, e quindi i polmoni, sono accoppiati al colon,
pertanto in tutti i casi in cui insorgono problematiche alle vie respiratorie è consigliabile prendersi
cura anche del grosso intestino. Inoltre, l'energia vibratoria corrispondente a tali sistemi è il colore
bianco (il colore del latte e delle farine raffinate).

Il latte, a livello archetipale, simboleggia la madre, il bisogno di succhiare dal seno materno, il
bisogno di sicurezza affettiva e protezione. Il latte, si sa, è il cibo dei piccoli, e gli animali, in natura,
dopo lo svezzamento non introducono mai più tale alimento; l'essere umano adulto, invece, spesso
non sa farne a meno: una manifestazione che, a livello simbolico, rimanda a una problematica di
dipendenza affettiva. Evitare il consumo di latte non solo riduce fortemente la formazione di muco e
catarri, ma, come cambiamento di un'abitudine alimentare, influisce anche sulla psiche e, in
particolare, sulle dipendenze affettive. Infatti noi ci nutriamo, oltre che dei nutrienti presenti nei cibi,
anche degli aspetti simbolici che questi rappresentano.Le farine bianche possono essere sostituite
in modo eccellente da cereali integrali e, in parte, da farine integrali, meglio se fresche o comunque
macinate da poco tempo.

Tra i cereali sono particolarmente benefici il riso, il farro, il miglio. Tra gli alimenti di colore
bianco, che possono essere consigliabili, si ricordano in particolare le rape e il sedano rapa.
Il consumo di buone quantità di verdure crude e cotte, legumi, semi oleosi, frutta fresca e secca, e
una piccola quantità di pesce per chi non è vegetariano, assicurano una dieta bilanciata che
mantiene l'organismo in ottima forma e previene l'accumulo di tossine di cui i catarri, in chi è
predisposto, sono forme di eliminazione. Il succo di ribes nero spremuto a freddo, oltre a contenere
vitamina C, aiuta a fluidificare il muco; un valido aiuto possono essere anche tisane calde dolcificate
con miele.Inoltre, nei soggetti predisposti alla tosse, è bene tenere sotto controllo il fegato. In
medicina tradizionale cinese, il fegato è collegato alla rabbia, all'intolleranza, al rifiuto. Di nuovo ci
troviamo ad escludere i latticini che appesantiscono questo organo, i cibi eccessivamente acidi
come le carni e le solanacee − in particolare pomodori, peperoni e melanzane −, fritti e uova.
Invece, sono consigliabili verdure verdi cotte e crude, il tarassaco e, nella stagione fredda, frequenti
zuppe di miso, meglio se preparate con porri, carote, alga kombu, un pezzettino di prugna
umeboshi e zenzero.

Il miso, che è soia fermentata in forma cremosa, è salato ed è un ottimo condimento, che
sostituisce il dado: si aggiunge a fine cottura e non si fa bollire, in quanto contiene fermenti che
altrimenti si distruggerebbero e che, ricostituendo la flora intestinale, rafforzano il colon e le difese
immunitarie.

Il sapore piccante "covibra" con polmoni e colon, pertanto in piccole quantità li rinforza, in grandi
quantità li indebolisce. Si consiglia pertanto il consumo di piccole quantità di peperoncino e, ancora
meglio e abbastanza spesso, di zenzero (ginger) in succo fresco o, se non lo si trova, in polvere;
può essere aggiunto alle zuppe e alle verdure o utilizzato per la preparazione di tisane.Infine, una
piccola quantità di prugna umeboshi, prodotto macrobiotico come il miso, può essere efficace come
alcalinizzante. Per i soggetti polmonari, che tendono ad avere un metabolismo eccessivamente
acido, umeboshi e miso sono altamente riequilibranti. Si tratta di una prugna fermentata salata che
si può aggiungere all'acqua di cottura dei cereali, nelle minestre e nelle zuppe; un piccolo pezzetto
nell'olio di una frittura, che saltuariamente ci si può concedere, ne bilancia l'effetto di acidificazione,
inoltre migliora la digestione ed elimina i disturbi da eccessi di acidi gastrici.Un ultimo consiglio
viene dall'Igienistica: in tutti i casi di patologie alle vie respiratorie è consigliabile un enteroclisma
con due litri di acqua tiepida, perché, purificando il colon, migliora immediatamente anche i disturbi
respiratori.

Come abbiamo visto, dato che corpo e psiche sono un tutt'uno, uno stile di vita corretto
(evitare il fumo, passeggiare nel verde, prendersi degli spazi per rigenerarsi, curare l'igiene
del colon) e una sana alimentazione possono influenzare positivamente entrambi e
rafforzare organi e sistemi costituzionalmente deboli, in modo che le manifestazioni
patologiche non siano più necessarie per rendere manifesto un disagio o siano presenti solo
in forma lieve e facilmente superabile.

FITOCOMPLEMENTI IN NATUROPATIA
Poiché la tosse è un processo difensivo, non va bloccata, mentre è utile fluidificare il catarro e
rinforzare le difese immunitarie. Una volta escluse patologie importanti, quali tumori, polmoniti,
problematiche cardiocircolatorie, soprattutto a chi è soggetto a frequenti forme recidivanti alle vie
respiratorie, è utile proporre dei rimedi di terreno per un riequilibrio generale e costituzionale.
Oligelementi e piante medicinali possono essere un ottimo supporto in un approccio olistico ai
disturbi delle vie respiratorie, tosse compresa.

Manganese−Rame (Mn−Cu). E' l'oligoelemento diatesico per i soggetti ipostenici, caratterizzati da
facile affaticabilità e predisposizione alle malattie infettive prevalentemente dell'apparato
respiratorio.

Rame−Oro−Argento (Cu−Au−Ag). Si utilizza maggiormente negli anziani o, comunque, in soggetti
anergici, caratterizzati da una mancanza importante di autodifese sia fisiche che psicologiche. E'
utile anche per rinforzare un soggetto di qualsiasi età dopo un lungo periodo di cura a base di
antibiotici.Rame (Cu).

E' l'oligoelemento che si utilizza più frequentemente negli stati infiammatori, infettivi e virali. Stimola il sistema reticoloendoteliale.

Zolfo (S). E' il rimedio catalitico delle turbe epato−biliari ed è un desensibilizzante. Ha un
importante effetto terapeutico nelle affezioni respiratorie, è un ottimo disintossicante.Tra le piante
medicinali sono da preferirsi, per i bambini, le donne in gravidanza e gli anziani, i gemmoderivati,
più maneggevoli rispetto ad altri tipi di preparazioni.

Carpino MG. La sua azione si svolge a livello di trachea e bronchi, ha un effetto antispasmo e
sedativo della tosse.

Ribes nero MG. Ha un effetto cortison−like, attraverso un considerevole stimolo surrenalico ha
un'azione aspecifica antinfiammatoria.Rosa canina MG. Si utilizza soprattutto nelle flogosi
recidivanti delle vie respiratorie

Caprifoglio MG. Aiuta a ripristinare la funzionalità dei tessuti in cui persiste uno stato infiammatorio cronicizzato, soprattutto originato da patologie infettive; ha un effetto benefico particolare sul fegato.

Nocciolo MG. E' utilissimo nelle patologie croniche in quanto inibisce la tendenza alla
sclerosi del parenchima polmonare del quale normalizza funzionalità ed elasticità. Inoltre ha
un'azione di drenaggio del polmone in quanto emuntore, oltre a un effetto positivo sulla funzionalità
epatica.

Viburno MG. Ha un'importante azione broncodilatatrice e, anche attraverso un'azione sedativa sul
sistema neurovegetativo polmonare, stimola e normalizza la funzione respiratoria.
E' un rimedio importante nei soggetti asmatici.

Faggio MG. Ha un'azione immunostimolante e antisettica delle vie aeree e può essere utile nelle
infezioni recidivanti.

Piantaggine TM. Ha un effetto antinfiammatorio e batteriostatico nelle affezioni dell'apparato
respiratorio.

Enula TM. Ha un effetto espettorante, mucolitico e sedativo della tosse.

Marrubio TM. Si utilizza come mucolitico, spasmolitico ed espettorante nelle bronchiti acute e
croniche.Per la tosse sono inoltre particolarmente efficaci gli oli essenziali e le essenze floreali, vedi
"Consigli dal mondo delle essenze".

Bibliografia
Rossi, M. − Tinture Madri in fitoterapia − Studio Edizioni, 1992
Piterà, F. − Compendio di Gemmoterapia clinica − De Ferrari 1994

martedì 6 ottobre 2015

SUL VERO RISPARMIO...




Al giorno d'oggi quasi chiunque va al supermercato o al mercato o in qualsiasi negozio e facendo la spesa è costretto a controllare il prezzo di ogni cosa e a fare rinunce spesso anche pesanti!
Quante volte ognuno di noi ha pensato "questo non posso permettermelo!" ?
Vediamo come ogni giorno apriamo il frigo e ci vediamo dentro sempre le stesse cose, magari nemmeno il meglio della qualità. Nelle nostre dispense vediamo i cibi delle marche più scadenti, oppure vorremmo seguire un determinato tipo di alimentazione ma non lo facciamo perché quel prodotto tanto salutare costa tanto!

Ecco che ci sono delle strategie da seguire per vedere, alla fine del mese, che con la medesima spesa in euro abbiamo mangiato più a sazietà, più sano e abbiamo la dispensa appena appena più fornita!

Un esempio: quanto costa un kg di carne? Dipende dalla carne. Si va dalle 2/3 euro per chilo ai 15 euro o più.
Quanto costa il pesce medesima cosa!
Apro una parentesi:
Vediamo come alimenti di scarsa qualità come wurstel, sottilette, sofficini, cotolette surgelate e cose simili hanno un costo inferiore rispetto a pari quantità di altri alimenti.
Ma cosa introduciamo nel nostro corpo?
Questa è una domanda interessante, perché se  "sappiamo"che un determinato alimento non fa bene, siamo veramente consapevoli dell'effetto sul nostro organismo?
Cosa vuol dire "non fa bene"?
Vuol dire che il nostro organismo reagisce con uno stato "infiammatorio"... e questo stato infiammatorio ci porta alla malattia, a partire dal raffreddore, fino alla bronchite, gastroenterite... se il nostro intestino non è a posto a causa di ciò che mangiamo il nostro sistema immunitario è debilitato.. perché SI', il sistema immunitario è principalmente regolato dalla qualità della nostra flora intestinale!!!!!
E allora ci ammaliamo, ci infiammiamo... siamo costretti a curarci! E andare in farmacia, che sia allopatica, omeopatica o fitoterapica COSTA!
Dunque: abbiamo sul serio risparmiato?
Sull'alimentazione c'è sempre tanto da dire, e spesso molti non si rendono conto che essere sovrappeso, cioè avere grasso corporeo, non è il male, ma il "perché" siamo sovrappeso lo è! Perché il "grasso" non è solo un problema di "ho mangiato troppo, ho mangiato male" ma è la manifestazione di un problema più vasto!

Torniamo adesso a parlare di cibi sani!
Come ormai chiunque vada a leggere i siti giusti scopre la nostra alimentazione deve essere basata su cereali integrali, oltre a verdure di stagione (non amidacee), legumi, frutta di stagione (WCRF - Fondo Mondiale sulla Ricerca sul Cancro).

Adesso arriva il bello: andiamo al supermercato e vediamo che gli alimenti suddetti spesso hanno un prezzo al kg che spaventa!
A parte i legumi secchi, che spesso riusciamo a trovare a 1 o 2 euro al kg, se andiamo a cercare i cereali integrali, sopratutto quelli in chicco, ci spaventiamo!!! Si parte da un prezzo minimo di circa 2,50 €/kg ad anche 6 o 8 euro al chilo nel migliore dei casi! Come mai? Quale è la differenza?
Sul perché tali cereali costino di più ci sono tantissime spiegazioni, a partire da una "richiesta di mercato", includiamo il "marketing" e finiamo con "è di maggiore qualità"... e tanti altri motivi diversi, sopratutto se si tratta di alimenti biologici.
Ma anche qui servirebbe un post a parte... e in rete se ne trovano tantissimi che spiegano queste cose!

Allora spiego una cosa che forse molti non sanno o magari non ci si sono mai soffermati:
avete mai provato a calcolare non tanto il prezzo al chilo, ma il presso "a rendimento"?
Quanto costa un kg di pasta bianca? Dai 35 centesimi (scarsissima qualità del grano, considerate questo che effetto può avere sul nostro corpo) ad anche 3 euro al kg.

Naturalmente chi ha bisogno di controllare il centesimo, come purtroppo si fa quasi tutti al giorno d'oggi!!, sceglie la pasta più economica e si ritorna al problema precedentemente da me citato : grasso corporeo, infiammazione, ecc.
Vediamo allora quanto rendono:
1kg di pasta bianca sfama al massimo 12 adulti di medio appetito.
1kg di vera pasta integrale ne sfamerà 13 forse... e ho scritto vera! E sula farina integrale c'è anche tanto da dire!
1kg di riso bianco sfama (cioè sazia) 12/15 persone
1kg di riso integrale sazia 15/17 persone.

Però non si vive di soli cereali! Come l'OMS indica (Organizzazione Mondiale della Sanità) in aggiunta ad altre organizzazioni (come l'FDA, associazioni di ricerca su cancro, diabete, malattie metaboliche, malattie autoimmuni..) abbiamo bisogno di mangiare anche legumi e verdura e frutta di stagione.
Mangiando a rotazione differenti tipi di cereali e differenti tipi di legumi noi possiamo assumere tutti gli amminoacidi che ci occorrono per comporre le proteine.
Dunque pensiamo ai legumi!
Quanto costa un pacco di legumi secchi?
1/2 euro i meno costosi, salendo in base alla reperibilità... se andiamo a prendere i ceci neri di sicuro si superano i 5 euro al chilo!
Quante persone ci mangiano con 1kg di legumi? Probablmente 15 persone.
Ma se decidiamo di fare un pasto completo di carboidrati e proteine?
Ecco che sono sufficienti 50 g di riso integrale e 30 g di fagioli e un po' di verdura che saremo sazi per diverse ore, ci sentiremo leggeri e pieni di energie!
Dunque... quanto ho speso? veramente poco! Infatti con un kg di riso in questo caso preparerei 20 porzioni, mentre con 1 kg di fagioli ne preparerei ben 33!

Vediamo, perciò, che per quanto questi legumi, anche i più costosi, e questi cereali integrali, anche i più costosi, no costano di più di altri tipi di alimenti, anzi!

Come possiamo leggere nella Parola di Saggezza:

DeA 89
10  E ancora, in verità vi dico: tutte le erbe salutari Dio le ha destinate alla composizione, alla struttura, e all'uso dell'uomo;
 11  Ogni erba nella sua stagione, ed ogni frutto nella sua stagione, tutti da usarsi con intelligenza e gratitudine.
....14  Tutti i cereali sono destinati all'uso dell'uomo e degli animali, per esserne il sostegno della vita; ....
16  Ogni cereale è buono come cibo per l'uomo, come pure il frutto della vite; tutto ciò che produce frutto, sia nella terra che sopra la terra.

 DeA 59
 17  Sì, e le erbe e le buone cose che vengono dalla terra, sia per cibo o per vesti, per case o per fienili, per frutteti o per orti o per vigne;
 18  Sì, tutte le cose che vengono dalla terra, nella loro stagione, sono fatte per il beneficio e l'uso dell'uomo, sia per piacere all'occhio che per allietare il cuore;
 19  Sì, per cibo e per vesti, per il gusto e l'odorato, per fortificare il corpo e ravvivare l'anima.
 20  E piace a Dio aver dato all'uomo tutte queste cose; poiché furono create per essere usate a questo scopo, con giudizio, non in eccesso, né per costrizione.


La dieta mediterranea, quella vera, rispecchia le stesse caratteristiche di queste istruzioni che sono semplici da seguire per chiunque!


S.R.